曾德成说，2008年宴会开销共花费190.1万港元；2009年花费202.3万港元，比上一年上升7%；2010年则花费217.1万港元，比上一年上升8%。最贵的一餐为去年庆祝国庆的酒会，花掉120.6万港元，最节省的是2009年的农历新年及新春宴会，两次共花了48.5万港元。而这些酒会的出席人数都在1000人到3000人之间。
曾德成表示，港府已经制定内部指引，政府人员在安排宴会时，除了需要得体之外，也不应该给人奢侈的印象，部门用公费安排的公务宴会，餐单中不应该包括昂贵食材或鱼翅等濒危物种。
此外，曾德成表示，港府努力做到以身作则，减少厨余浪费，在去年年底，环境保护署向各政策局及部门发出内部指引，鼓励以公费举办的中式宴会上，尽量只点六道菜或以下，并把吃剩的饭菜包好取走，避免造成浪费。
